高筋面粉3杯(面包机自带的杯子3杯)、酵母粉2克、250ML的盒装牛奶、1/2勺盐(用面包机自带的勺子中小的那个勺子)、6大勺白砂糖、鸡蛋2个、黄油20克注意:1、 牛奶要加热,大概加热到37度左右即可;2、 黄油要先拿出来提前软化好;3、 酵母千万不要多放,因为酵母放多了,做出来的面包有一股很难吃的酸味步骤:1、 把面粉放进面包机里,再在面粉上中间部分挖个小洞,加入酵母。2、 将鸡蛋、盐、糖和牛 展开
高筋面粉3杯(面包机自带的杯子3杯)、酵母粉2克、250ML的盒装牛奶、1/2勺盐(用面包机自带的勺子中小的那个勺子)、6大勺白砂糖、鸡蛋2个、黄油20克注意:1、 牛奶要加热,大概加热到37度左右即可;2、 黄油要先拿出来提前软化好;3、 酵母千万不要多放,因为酵母放多了,做出来的面包有一股很难吃的酸味步骤:1、 把面粉放进面包机里,再在面粉上中间部分挖个小洞,加入酵母。2、 将鸡蛋、盐、糖和牛奶一起放进面包机。(黄油先不要放)3、 选择自动和面程序,搅拌3个15分钟。 在和面的过程中,可以不时的观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点。另外,可以拉起面团的一部分,观察下是否已经出筋,如果面团用手拉起来很快就断了,那还要继续和面。面团打的好,够充分,那么面包做出来才会够松软。我之所以不选择一键完成自动做面包的那种,是因为一键完成的,几个步骤都没有做到位,或者是打的时间不够,或者是发酵的时间不够,所以最好还是手工自己看一下的好。4、和面3次之后,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好了。然后放入已经软化好的黄油。5、放入黄油后,可以直接选择面包机中自动发酵的功能,因为我怕面团和黄油混合的不好,所以这里又多了一次15分钟的和面过程。6、选择自动发酵,大概有1小时50分钟,这个时候基本不用去管它了,只需要等待即可。等到最后发酵好的时候,可以看下发酵的好不好,是不是松软,如果不是的话,最好在发一会。美的面包机有断电记忆功能,发的不够的话,可以再继续发酵15分钟左右。7、发酵好后,选择自动烘培功能。在烧色那里选择“浅”,不然做出来的面包壳会特别厚,特别硬;时间选择40分钟。烘培结束后,看下面包,或者可以试吃一点点,感觉不够的话,可以选择继续烘培10分钟左右。8、基本上这样就完成了,最后就是等吃啦!希望我的回答能帮到你。 收起
