请问不经房产部门怎样写协议书?

房屋产权以登记为准，房产证上写谁的名字谁就是产权人，房子分给大儿子只私下协议确定，而不去产权管理部门办过户，不妥，也无效。要变更为大儿子的名字需办赠与或买卖，均按买卖交税费。