交易中间在房产证过户前的交易款应该如何处理才能安全?

我想买二手房,但不知交易中间在房产证过户前的交易款应该如何处理才能安全?有没有政府担保机构?房屋所有权证登记是如何办理的?中介费有没有国家规定?