只私下签订二手房买卖协议的情况下，如何能杜绝卖方再将房屋卖给他人？

不一定上全款，上个定金，不久结了！

如果真的不过户的话，那也只能去办公正。我个人认为 找个大的房地产公司帮你比较好，先在中介公司签立一份合同。如果出什么事情 他们又追讨的责任。然后去公正处作公正。 这样可以降低风险，

房屋产权以登记为准，没过户之前产权还是他的。没有办法避免，防君子不防小人，向你说的他随时可以去挂失，重新补办等方法再次出售。对你一点保证也没有。你就算要卖也要他签字，在这期间如果他找到更好的买主，也可以违约，只要给你一些违约金协议是可以随时解除的。你这样全款已付不过户对你一点好处也没有。